يجب أن يبقى الأكل متعةً بلا مخاطر. في المغرب، يضع مكتب ONSSA (المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية) قواعد النظافة للمحلات الغذائية. إليك ما يعنيه ذلك عملياً، والتزاماتنا.
ما هو ONSSA؟
ONSSA هو الهيئة العمومية المكلفة بالسهر على السلامة الصحية للأغذية بالمغرب. يؤطّر النظافة والتتبّع وحفظ المنتجات، من المنتِج إلى التاجر.
التزاماتنا اليومية
- احترام سلسلة التبريد، من الواجهات إلى غرف التبريد
- تنظيف وتعقيم أسطح العمل والأدوات
- فصل المنتجات النيئة عن المحضّرة
- تقطيع يومي للحد من التخزين
- فريق مدرَّب على ممارسات النظافة الجيدة
لماذا يهمّك هذا
النظافة الصارمة تعني مخاطر أقل ومذاقاً أفضل. وهي أيضاً ثقة: تعرف من أين يأتي ما تأكله. هذا هو جوهر مهنتنا بتيزنيت.
لديك سؤال حول منتجاتنا؟ مرّ علينا بشارع الحسن الثاني، أو راسلنا عبر واتساب.